Blog Archives

Shrimp Sizzler

இறால் வறுவல் (அண்ணாநகர் அம்மா, அமெரிக்கா மகள்)

தேவையான பொருட்கள் >>>
கடலில் பிடித்த இறால் – நானூறு கிராம் (பண்ணையில் வளர்த்தது வேண்டாமே)
மிளகாய்ப்பொடி – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சப்பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை கொத்து – 1
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை >>> முன்பெல்லாம் ஊருக்கு ஒருவர் வெளிநாட்டில், பிறகு தெருவுக்கு ஒருவர், ஆனால் இப்ப குடும்பத்துக்கு ஒருவர். நீங்கள் அனைவருமே கண்டு, கேட்கும் அன்றாடம் நடக்கும் நிகழ்ச்சி இது,,,

தொலைபேசி மணி அடிக்கிறது.
TVயின் வால்யூமைக் குறைத்துவிட்டு,

சுந்தரி: ஹலோஓஓஓ யார் பேசறது?
சுமதி: அம்மா நான்தான், உன்கிட்டே வேறயார் பேசப்போறா?

சுந்தரி: சொல்லு, சொல்லு ஏதாவது விசேஷமா?
சுமதி: ம்ம்ம், எப்பபார்த்தாலும் இதே கேள்வி! வேற நினைப்பே இல்லையா உனக்கு? உன் மாப்பிள்ளை இறால் சமைக்க சொல்லிட்டு ஜிம் போயிருக்காரு. சீக்கிரம் சொல்லு எப்படி செய்யறது?

சுந்தரி: காலேஜ் படிக்கேலே, கூடமாட ஒத்தாசை பண்ணு, புருஷன் வீட்டுலே போனா என்னா செய்வேன்னு கேட்டா, “சமையல்காரனை கட்டுவேன், ஹோட்டல்காரனை கட்டுவேன்” ன்னு என்கிட்டே சண்டை போட்டே. இப்ப அமெரிக்காவில் போய் இருந்துகிட்டு இது எப்படி செய்யிறது, அது எப்படி செய்யிறதுன்னு அனத்து! மகதான் அப்படின்னா, அப்பா அதைவிட மோசம், ஒரு நாள் நான் படுத்துக்கிட்டா குடிக்க சுடுதண்ணி காயவச்சு தரத்தெரியாது.
சுமதி: அம்மா, சுத்து வேலைக்கு மூணு பேரு, சொகுசு காரு, ஏசி ரூமு, வாராவாரம் விருந்து, நினைச்சா புடவை, இதெல்லாம் செய்யறது யாரு, எங்க அப்பா, சுடுதண்ணி வேணுமா உனக்கு – உன் புலம்பல அப்புறம் வச்சுக்குவோம்,,இப்ப சீக்கிரம் சொல்லு..

சுந்தரி: சொல்றேண்டி, கத்தாதே,,,இறால சுத்தமா கழுவி, மிளகாய்ப்பொடி, மஞ்சப்பொடி, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு கலந்து ஒரு அரைமணிநேரம் ஊறவச்சு, வடச்சட்டி காய்ஞ்சவுடன், தேங்காய்எண்ணெய் ஊத்தி, கருவேப்பிலை போட்டு பொரிஞ்சவுடன், ஊறவச்ச இறால போட்டு நல்லா வதக்கி, பொடி வாசம் போனவுடன் இறக்கு. அவ்வளவுதான்…
சுமதி: இதுதான் எனக்கு தெரியுமே,,,சரி போனை வையி…நான் சமைக்கணும்.

சுந்தரி: செஞ்சுட்டு போட்டோ எடுத்து அனுப்பு,,,மாப்பிள்ளைய கேட்டதா சொல்லு…
சுமதி: சரிம்மா, நீ அப்பாவை பாத்துக்கோ, “பிக் பாஸ்” பாத்துக்கிட்டே இருக்காத,….bye

 

 

Advertisements

Coconut Shrimps

Simple Shrimps Version 2

இலகுவான இறால்

இறால் – அரைக்கிலோ
உப்பு, வேதாஸ் மீன் மசாலா, மஞ்சள் பொடி, எலுமிச்சை ரசம், வறுத்த, காய்ந்த தேங்காய்த் துருவல், முட்டை, தேங்காய் எண்ணெய் – உங்கள் விருப்பம்
 
செய்முறை >>>
ஓடோட வாங்கி வந்த இறாலை,
ஒவ்வொன்னா உடச்செடுத்து,
வால் நீக்கி, அழுக்கெடுத்து,
புளிப்புக்கு எலுமிச்சை
ஒரப்புக்கு மீன் மசாலா,
உப்பு, மஞ்சள் உடன் சேர்த்து,
மணி நேரம் ஊற வச்சு,
ஒரு முட்டை அடிச்செடுத்து,
ஒவ்வொன்னா உள்ள முக்கி,
தேங்காயில் புரட்டிக்கிட்டு,
எண்ணெயிலே வறுத்தெடுத்தேன்,
V
V
V
இரு மகன்கள் உண்ட பின்பு,
எனக்கு ஒன்னும் மிஞ்சலியே, 😦